美容

知らなきゃ損!ドライフルーツの保存法で冷凍がダメな理由は?

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ドライフルーツ。とっても健康的で、美味しいですよね。インスタ映えもするし!

でも、どうやって保存したらいいの?なんて悩む方もいますよね。

 

今回はそのドライフルーツの賞味期限と、

それやっちゃダメ!な

間違った保存方法、そして正しい保存方法をご紹介いきます!

 

ドライフルーツの良いところ

 

ドライフルーツには、ポリフェノールやミネラル、食物繊維を含んでいます。

また抗酸化作用もあるので、老化を予防したり、便秘にも効果があります。

アンチエイジングにはもってこいですね。

ドライフルーツを普段から食べているといった方や、中には自分で作って

食べているという方もいるのではないでしょうか?

 

ドライフルーツは封を開けなければ、

長期的に保存もできますし、保存食品として非常に重宝します。

 

ドライフルーツの賞味期限

ドライフルーツにも賞味期限があります。

わたしもドライフルーツを購入して何カ月か常温で置いていることがあり

最近になって、意外とドライフルーツの賞味期限って短い!と

気づきました、、、

 

ドライフルーツの賞味期限ですが「約3カ月から一年ほど」です。

 

自家製のドライフルーツは保存料を使用していないと思うので、

市販の物よりも賞味期限は短くなります。

出来るだけ、早めに食べる方が良いです。

 

空気に触れていなければ常温でも保存できますが、封を開けてからの常温保存は避けましょう。

一度封をあけてしまうと酸化が進んでいき、どんどん劣化してしまいます。

この時期、湿度が高いので、ドライフルーツにもカビが生えてしまう恐れがあります。

 

せっかくの健康食品ですし、新鮮なまま食べたいですよね。

 

ドライフルーツの中でもチップスのようなドライ系のものと、レーズンなど半生のものがあり、ドライフルーツの種類によっても賞味期限が変わります。

レーズンのような半生のものは、「2カ月から半年ほど」を目安に食べきるようにしましょう。

 

 

 

ドライフルーツの正しい保存方法

冷凍保存はダメなの!?

 

結論から言うと、ドライフルーツは冷凍保存には向きません!

 

冷凍してしまうと、自然解凍などして食べなければなりませんよね。

一度冷凍したドライフルーツを解凍すると、フルーツの繊維が破壊されてしまい、

美味しさが損なわれてしまうからです。また冷凍することで水分を含んでしまうので、

せっかく長期間保存しようとしたのに

カビが生えてしまった!と残念な結果になりかねません。

 

冷蔵庫で保存する時のポイントは?

 

ドライフルーツを保存するのに一番良い方法は、封を開けたら冷蔵庫で保存することです。

冷蔵庫にも湿気がありますので、密封容器に乾燥剤も入れて、出来るだけ酸素と湿気が入らないようにすることがポイントです。

またドライフルーツは野菜室に入れないようにしましょう。

野菜室は他の場所に比べて湿度が高めだからです。

 

密封容器のオススメはチャック付きの保存袋です。

タッパーも密封できれば良いですね。

 

余談ですが、長期間保存ではなく短期保存でいいから、

新鮮なドライフルーツを食べたい!といった方、

ドライフルーツのオススメの調理方法があります。

下で紹介します!

 

短期保存でオススメ保存法 コンポート

コンポートとは?

短期保存で新鮮なドライフルーツを食べたい方にオススメのコンポート

 

元々のドライフルーツの甘味や風味を損なわない調理方法としておすすめなのが、

「コンポート」です。

ドライフルーツの日持ちを長くしたり、もう少し甘味が欲しいときなど、おいしく食べることができます。

 

用意するものは、ドライフルーツ以外に3つだけです。

砂糖と水、レモンだけで出来るので手軽ですよね。

 

【レシピ】

ドライフルーツ 100g

砂糖 50g

水  200cc

レモンはお好みで適量

 

上の材料をまとめて鍋で5分から7分弱火でじっくり煮ます。

たったこれだけです!

 

コンポートにしても、ヨーグルトやパイ、タルトに乗せて食べたり

使い方は豊富です。

ドライフルーツをそのまま食べるのは少し飽きてしまったという方も

是非試されてはいかがでしょうか!

 

まとめ

 

ドライフルーツは乾燥しているから常温で大丈夫と賞味期限や保存方法を

あまり気にしていなかった方や、ずっと間違った保存方法で保存をしていたという方、

正しい保存方法で、長期間鮮度を保ってドライフルーツを美味しく食べましょう。

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